龍海生活事業

文/龍海小編/EKK

市面上許多醬油有「100%純釀造標章」，卻仍被驗出是「假醬油」？！

那消費者的健康權益由誰來守護？

因此黑豆桑提倡「靜置釀造」，就是要區別假醬油與真醬油的不同

黑豆桑系列商品堅持天然靜置釀造，不添加化學物

天然好味道，絕對吃得出來！

黑豆桑醬油跟其它家有什麼差別？

(↑圖取自黑豆桑官網)

黑豆桑醬油是以天然靜置釀造而成

用的是非基因改造黃豆來釀造

有別於一般工業化學的醬油用豆渣（高蛋白豆片）製作

而使用「非基因改造黃豆」與「豆渣」其價格相差7倍以上

工業快速發釀時間只要7天，而天然靜置發酵釀造的則需要5～8個月，時間成本多工業快速發釀的20倍

但是黑豆桑仍然堅持使用非基改原豆採天然靜置釀造的方式製作醬油，希望帶給消費者有機無毒的靜釀醬料

甚至研發以高粱代替小麥的黑金醬油、厚黑金醬油，適合對麥麩過敏的人食用

 黑豆桑-天然極品古早金豆醬油 

適合作沾、炒、拌的料理

 黑豆桑-天然極品全能缸底醬油 

一款沾、炒、滷全能的醬油

成分天然不混摻

 黑豆桑-天然純釀原味醬油 

嚴選青仁黑豆

色深味重、黑豆特濃

適合作紅燒、滷的料理

 黑豆桑-天然極品養生紅麴醬油 

色紅味甘

適合作紅燒、滷的料理

 黑豆桑-天然極品頂級黑金醬油 

適合作沾、炒、醃、拌的料理

 黑豆桑-天然極品頂級厚黑金醬油 

主要成分為黑豆的黑豆醬油

醬油成分裡有甘草味噌等

以高粱代替小麥，適合麥麩過敏的人食用

不用加糖滷味色澤漂亮入味，非常適合滷豬腳、滷味、滷肉飯

除了醬油以外，黑豆桑還有其它系列商品

以下推薦大家

 黑豆桑-醇釀極品純黑豆鼓 

黑豆桑黑豆豉採用純正黑豆粒

黑豆豉料理可以熱炒、蒸魚、配飯

都很美味！

 黑豆桑-醇釀極品香豆瓣醬 

用來熱炒、拌麵或當作做沾醬都十分美味！

 黑豆桑-醇釀極品珍辣椒醬 

使用新鮮朝天椒和靜置釀造的做法

才能做出美味的辣椒醬

還有黑豆桑推出的「水果淳」

(↑圖取自黑豆桑官網)

水果淳是100%用水果直接菌釀發酵

口感濃郁卻不嗆鼻

用於料理或直接(加水)飲用都可以

淳的釀造與市售一般醋的工法、步驟與時間是完全不同的

淳是用100%水果直接糖化成酒，再用益菌轉化為淳，整個釀造的時間長達1~3年以上

 黑豆桑-天然手工蘋果淳 

 黑豆桑-天然手工珍果淳 

可以怎麼使用水果淳？

「淳」可以以稀釋直接飲用：以1：7~10的比例與飲用水稀釋後飲用

冰鎮後風味更佳

「淳」也可以運用在料理上

比如調酒、雞尾酒、製作沙拉、泡菜、果凍，或拿來做成健康果汁和冰棒都可以

最後要跟大家介紹的是這一罐

 天德芮冷壓初榨橄欖油 

內含珍貴獨特的角鯊烯成分，採冷壓初榨工法

「簡單、健康、美味、幸福」是黑豆桑的原則

堅持使用非基改原豆釀造，不使用豆渣、高蛋白豆片，不使用鹽酸沖洗黃豆，來快速分解蛋白質

堅持天然靜置釀造，等待熟成再取出榨汁。使用澳洲海鹽，不使用精鹽，為了排除「碘」對人體的負擔

堅持使用玻璃裝瓶，不使用塑膠瓶裝，為了避免塑膠毒素釋出

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